南部（藩）の残した魅力ある「もの・こと・場所」を毎号ひとつずつ
発信します。
由緒ある古いものから新しいものまで、あれこれと。
ロシアビスケット（ろしあびすけっと）
/ 盛岡正食普及会 Since 1945頃
『一枚で満腹になる ロシアビスケット』
がキャッチコピー
たしかに縦９センチ×横６センチと大きい
これがまた「じわぁ～」とうまい。
■お店データ
盛岡正食普及会
岩手県盛岡市上ノ橋町１‐４８
９：００－１８：００（１１～３月）
８：３０― １９：００（４～１０月）
日・祝休み
ちょっと本線からずれて旨さについて最近思うこと。
旨さには速度があると思う。
それこそ、ファストフードは素早い旨さ。何の前触れもなくすぐ旨い。
これも確かにうまい。が強制的な旨さな気がする。
これと対極にあるのはロシアビスケットも持つ、遅い旨さ。
じわぁ～っとくる。ほんと旨いと感じるまでに少し間があり、
そしてじわぁ～と長く旨い。
そして幸福感が圧倒的に違う。
この違いは何かと料理人（くふや店主）に聞いたことがある。
その答えは、仕込みの時間ではないかということだった。
